Frische und leichte Sommerküche

Der Sommer beschert und eine Vielzahl an Gemüse und Obst das zu vielfältigen Gerichten verarbeitet werden kann.
Meeresfrüchte sind eine sinnvolle Ergänzung auf unserem Speisezettel. Sie gelten als besondere Spezialität. Sie sind Lieferant von hochwertigem Eiweiß und Mineralstoffen (z.B. Calcium). Sind universell einsetzbar als Vorspeise, Suppe und Hauptgericht, Roh sowie als gegart. Europäisch, mediterran oder Asiatisch. Die Vielfalt ist enorm

Salat mit Nektarinen und Burrata
Buttermilch Suppe mit Gemüse
Tagliatelle mit Schmorgemüse
Filetspieß von Edel-Meeres-Fischen (Steinbeißer, Thunfisch, Schwertfisch) mit Sauce Bernaise, Rosmarinkartoffeln und Schmortomate
Rosmarin Pana Cotta